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Les matériaux d'emballage doivent tenir compte des diverses caractéristiques de chaque type de produit afin d'assurer leur durabilité. Par exemple, la conception de l'emballage doit rester souple pour assurer une ventilation permettant la respiration, comme c'est le cas pour certains légumes-feuilles sensibles au développement de moisissures. Ensuite, il existe des produits plus sensibles, tels que les baies, qui sont plus fragiles et nécessitent une absorption accrue des chocs. Il convient également de considérer les légumes-racines, qui exigent une rétention d'humidité assurée par des matériaux d'emballage ne retenant pas la condensation ni l'humidité, tout en résistant à la tentation d'avoir recours aux plastiques à usage unique à cette fin. Il est judicieux d'utiliser des matériaux compostables à base de papier, conformes aux normes de la FDA, approuvés par le BPI et certifiés FSC, destinés à l'emballage alimentaire : ils offrent renouvelabilité, personnalisation et perméabilité. Ils protègent également chaque variété de produit, ce qui, en retour, réduit le gaspillage alimentaire en augmentant la durée de conservation naturelle. La plupart des marques de produits frais tombent dans le piège consistant à utiliser des matériaux écologiques génériques et non spécifiques aux produits. Il s'agit d'un défaut de conception surdimensionné au sein de la communauté des concepteurs. Pourtant, cela peut constituer la première étape, pour toutes les parties concernées, vers une conception d'emballage durable et efficace.
Conception structurelle pour la conservation de la fraîcheur
Compte tenu du transport et du stockage des produits frais, la conception structurelle agit en synergie avec le choix des matériaux utilisés afin de préserver de façon optimale la fraîcheur et l’intégrité des produits. Des optimisations de la conception structurelle, telles que des micro-perforations pour la circulation de l’air, une construction résiliente à base de papier ondulé permettant de créer des poches d’air, et des fermetures en papier assurant la refermabilité et la facilité d’utilisation, entre autres, sont mises en œuvre pour réduire le taux de détérioration. Nous nous sommes associés à une entreprise régionale de fruits biologiques afin de mettre en œuvre une conception innovante : des plateaux en papier naturellement compostables et un emballage souple pour les baies, ce qui a permis de réduire la détérioration opérationnelle liée au transport à 30 % et d’éliminer totalement l’utilisation de coquilles plastiques. Cette conception mettait également l’accent sur la nécessité d’une empilabilité hiérarchisée sur les rayonnages commerciaux, ainsi que sur des zones découpées permettant une prise en main facile pour le consommateur, offrant ainsi un équilibre optimal entre durabilité et fonctionnalité. Une conception structurelle efficace fournit un emballage utilisable qui facilite l’ergonomie d’utilisation pour les produits frais, tout en simplifiant l’opération d’emballage tant pour le détaillant que pour le consommateur.
Conformité aux certifications internationales de durabilité
Lorsqu’il s’agit d’emballages durables pour les produits frais, leur crédibilité repose sur des certifications internationales en matière de développement durable et de sécurité alimentaire. Des certifications telles que FSC, BPI, FDA et ISO doivent être accréditées pour que l’emballage soit considéré comme véritablement écologique et sûr au contact des aliments, ce qui permet de renforcer la confiance des détaillants, des consommateurs et des autorités de régulation à l’échelle internationale. Des experts en sécurité alimentaire ont indiqué que les « emballages écologiques » non certifiés peuvent présenter des risques de migration de substances chimiques. Par conséquent, il est impératif que les marques de produits frais obtiennent des certifications délivrées par des tiers si elles souhaitent commercialiser leurs produits à l’international. Par exemple, les détaillants européens exigent systématiquement la certification de compostabilité BPI pour tous les emballages destinés aux produits frais, tandis que les épiceries américaines imposent la conformité aux normes FDA relatives aux matériaux en contact avec les denrées alimentaires. Cette conformité aux normes mondiales en matière d’emballage démontre ainsi que ces marques s’engagent réellement en faveur du développement durable, et ne se contentent pas de pratiquer le greenwashing.
Intégrer la durabilité dans la rentabilité de l'entreprise
L'emballage écologique pour les produits frais n'est pas simplement un choix environnemental ; il s'agit d'une décision commerciale plus judicieuse, générant des retours sur investissement mesurables plus importants. Des études de marché ont montré que les consommateurs modernes sont prêts à payer davantage pour les produits frais, notamment avec une augmentation de 25 % de leur propension à acheter auprès de marques utilisant des emballages durables. En outre, la fidélité à la marque se renforce : les clients reviennent vers les marques qui répondent à leurs exigences environnementales. Par ailleurs, la présence d'emballages durables sur les rayons des épiceries augmente la probabilité qu'une marque soit choisie. À cet égard, les marques de produits frais disposent ainsi de l'opportunité de transformer un coût lié à la durabilité en un profit commercial — dans ce cas précis, ce profit se traduit par l'élimination des déchets plastiques, une hausse des ventes et une meilleure rétention clientèle. Enfin, les emballages écologiques peuvent réduire les coûts à long terme en supprimant le gaspillage de matériaux d'emballage, ainsi que les emballages qui devront se conformer aux nouvelles réglementations relatives à la responsabilité élargie du producteur (REP), lesquelles sanctionneront l'utilisation de certains matériaux d'emballage.
Optimisation de la chaîne d’approvisionnement pour une production à grande échelle
Un aspect déterminant dans la création de systèmes d'emballage efficaces et durables pour les produits frais est la capacité à passer à l'échelle, et un partenaire en matière d'emballage joue un rôle clé pour concilier qualité et durabilité. Une marque a besoin d'un partenaire innovant en matière d'emballage, capable de concevoir des solutions sur mesure adaptées à des lignes spécifiques de produits frais, et offrant des solutions de production à grande échelle ainsi que de gestion de la chaîne d'approvisionnement mondiale afin de soutenir une distribution régionale étendue. Forte d'une décennie d'expérience dans le domaine de l'emballage alimentaire durable, Richer Paper propose des services complets, de la conception à la distribution. Avec une capacité annuelle supérieure à 40 000 tonnes et une présence dans plus de 60 pays, elle permet de commander des quantités de production flexibles — allant de petites séries destinées aux essais ou au lancement, à de grandes séries établies issues de partenariats — et offre une distribution régionale et mondiale réactive, fondée sur les tests réels d'emballages pour produits frais. Ce vaste réseau mondial de distribution permet un passage à l'échelle sans entrave des emballages écologiques destinés aux produits frais.