Како да производи за печење остану свежи уз одговарајућу паковање?

Разумевање свежине пецива

Производи из пекаре као што су мафини, кроасани и колачи сусрећу се са три фактора која угрожавају њихову свежину: губитак влаге, излагање кисеонику и спољашње контаминације. Када хлеб изгуби влагу, чак и само 1 или 2%, постаје сув и груб. Насупрот томе, излагање ваздуху доводи до оксидације свежих колача и пита, мења им боју и узрокује да масти престану бити свеже. Лоше затворена паковања такође могу допустити прашини, бактеријама и малим инсектима да униште безбедност и квалитет производа. Стога је први корак у одабиру правилних паковања која минимизирају ове претње то да их препознате.

Избор еколошки прихватљивих материјала за ваше пекарске предмете

Сваки производ је јединствен, и због тога је потребно различита паковања. За крхке хлебе као што су багете, престаните да користите паковање које ће хлеб задушити. Папир који не може да се смажи најбоље функционише јер омогућава да кора дише и истовремено спречава да се превише брзо осуши. Такође је потпуно рециклиран. Неприлепљив папир за печење је одличан избор за паковање меких пекарња као што су ролле од цинела и пуфке од креме. Безбедно се користи са пуњењема са високим садржајем масти и одржава меку текстуру пекарње, спречавајући их да се лепе на паковање. За печење које ће бити унапред упаковано, колачићи су идеалан избор. Крахт папирове вреће са танком, безбедном облогом за храну престаће да додају пластику. То ће заштитити колачиће док повећава влагу.

Коришћење прилагођене паковање за свежину и снагу бренда

Иако се прилагођена паковања фокусирају на естетику, она такође могу побољшати функционалност паковања у погледу свежине. Папирне вреће за занатско кварење могу имати мале прозорце да би се извукла вишак паре, тако да не би се кошта намокла. За паковање дизајнирано за јасне упутства за складиштење, као што су држај на хладном, сувом месту, купци могу ограничити свежину. Дизајни који су прилагођени, са логотипом бренда, бојама, па чак и материјалима за паковање, помажу да се привуче пажња на полицама. Купаци позитивно реагују ако је паковања еколошка (ФСЦ-сертификатирана папир). Функција и идентитет бренда појачавају свежину. Овај тотални приступ подстиче поверење са купцима.

Користите исправне технике запљуњавања и чувања да бисте ствари задржале свеже дуже

Правилно затварање је такође важно да се осигура да се мириси не мешају или не излазе из паковања. У случају папира који се може савијати, врх треба чврсто савијати како би се ограничило улазак ваздуха и влаге, што доводи до сталности, и уверите се да се вишак папира не скрчи и не савија преко одговарајућих страна. За производе који се продају у серијама, као што су мини колачи, не чувајте их у једној великој врећици, већ користите посебне мале паковање; то ће помоћи да се ограничи излагање свих производа кисеонику када се узима. Запључена паковања треба чувати далеко од извора топлоте или места са вишком влаге јер може учинити да печени производи остаре. Правилно упаковање и складиштење ће помоћи да се задржи свежина 2-3 дана. То помаже у контроли отпада и повећава задовољство купаца.